Mermez

Ingrédients

1,6 kg de viande d'agneau
10 cl d'huile
100 g d'oignons
500 g de tomates fraîches
100 g de concentré de tomate
20g de harissa
150g de pois-chiches
8 poivrons
300 g d'oignons secs
ail, carvi, coriandre
sel fin, poivre

Préparation

Chauffer l'huile, mettre la viande découpée en morceaux, faire rissoler.
Ajouter la tomate fraîche coupée en quartiers et le concentré de tomates, faire revenir.
Assaisonner : harissa, sel, poivre, carvi, coriandre, ail haché.
Mouiller à hauteur, ajouter pois-chiches, couvrir et laisser cuire à feu doux.
A mi-cuisson de la viande, ajouter le poivron. Terminer la cuisson.

Chahia Tayba !!